الباييلا&طبقٌ شهي وسهل وغني بمكوناته. إليكم الطريقة مع ثمار البحر من شيف "إيلاف"


طبق الباييلا&بثمار البحر
*المكونات:

-& ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة من كل فلفل حار مدخن وزعتر مجفف
- 300 غ من الباييلا أو الأرز
- 3 ملاعق كبيرة من الكرز الجاف أو النبيذ الأبيض (اختياري)
- علبة 400G من الطماطم المفرومة مع الثوم
- 900 مل من مرق&الدجاج
- 400 جم كيس من المأكولات البحرية المجمدة (أو بلح البحر الطازج وقريدس الملك - يجب إضافته فقط في النهاية لأنهم سيطبخون بسرعة)
-& عصير نصف ليمونة حامض والنصف الآخر يُقطع لأسافين
- حفنة من البقدونس المسطح ، المفروم تقريبًا

*الطريقة:
- سخنوا 1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون في مقلاة كبيرة.&أضيفوا 1 بصلة مقطعة وذبلوها لمدة 5 دقائق. أضيفوا 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و 300 غ من الباييلا أو الأرز المخبوز، وحرّكوا لمدة دقيقة واحدة.&ثم رشوا&3 ملاعق كبيرة من الكرز أو النبيذ الأبيض، في حال قررتم&استخدامه.
تبّلوا الخليط واطهوه مكشوفاً&لمدة 15 دقيقة مع التقليب&من حينٍ لآخر حتى يُصبح الأرز طريًا تقريبًا ولا يزال محاطًا ببعض السوائل.&
الآن أضيفوا&400 جرام من خليط المأكولات البحرية في المقلاة وغطوا الخليط. ليُطهى المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية ويصبح الأرز طريًا.
- أضيفوا عصير الليمون، ورشوا&حفنة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة ووزينوا الطبق بأسافين من الليمون المتبقي.