قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

اختار لكم شيف "إيلاف"حلوى مميزة لهذا الأسبوع. إليكم وصفة الماكارون الملوّن الشهي.


حلوى الماكارون
*المكونات:

*الماكارون:
- 3 بياض البيض ، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/3 ثلث كوب حبيبات سكر
- 1 كوب من مسحوق السكر
- 1 كوب دقيق اللوز المطحون
- 1-2 واحد أو إثنان من قطرات تلوين الطعام من اختياركم

*للحشوة:
- 1 1/2 كوب ونصف من مسحوق السكر
- 1/4 ربع كوب زبدة غير مملحة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم


*الطريقة:
- لإعداد الماكارون:
- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعوا ورقتين على صينية الخبز.
- اخفقوا بياض البيض في وعاء الخلاط المزوّد بمرفق الخفق، حتى تتشكل القمم الرخوة. ثم يُضاف السكر الحبيبي تدريجياً، ويُخفق حتى يذوب السكر وتتشكل القمم القاسية.
- غربلوا السكر المجفف ودقيق اللوز من خلال مصفاة شبكة غرامة. يُضاف مزيج الدقيق إلى بياض البيض المخفوق. مع إضافة تلوين الطعام حتى يتم الوصول إلى اللون المطلوب.
- انقلوا الخليط إلى كيس من البلاستيك مع سحاب للقفل ziplock أو كيس الأنابيب مع طرف مستدير ورأس أنبوب.
- وزّعوا الخليط على صفائح الخبز المبطنة، واتركوها في مكان جاف حتى تجف الدوائر بغضون ساعتين.
- بعدها، اخبزوهم في الفرن المسخن إلى أن تتتشكل حواف ويتحدد شكل الماكارون المتماسك بفترة بين 10 إلى 12 دقيقة.

*تحضير الحشوة:
- أثناء خبز الماكارون، اخفقوا السكر المجفف والزبدة والحليب مع الخلاط الكهربائي في الوسط حتى تمتزج بشكلٍ كامل وسلس. وانقلوها إل كيس ينتهي برأس من الأنابيب.
- أزيلوا الماكارون من الفرن. واتركوه ليبرد على ورقة الخبز على رف تجفيف الأسلاك لمدة 15 دقيقة، ثم انقلوا الماكارونات مباشرةً إلى رف الأسلاك واستمروا في التبريد.
- وزّعوا الحشوة على حبة ماكارون وضعوا فوق الحشوة ماكارونة بحجمٍ مماثل. - يمكن تقديمهم على الفور أو تخزينهم في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يومين.