قراؤنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

تحتاج أيام الشتاء لأطباق الحساء الدافئة والمغذية. إليكم هذا الحساء الإيطالي من شيف "إيلاف"



حساء الخُضَر بالمعكرونة
*المكونات:

- 250 غ من البازلاء (المجمد جيد)
- 250 جزر، مقطع إلى شرائح
- 200 جرام سبانخ
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء
- 2 بصلتان، مفرومتان
- 150g pancetta أو لحم الخنزير المقدد المقطع
- 1 حبة طماطم
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 أغصان من الزعتر الطازج
- 1.5 لتر من مرق الخضار
- 250 غرام من باستا(معكرونة) بلح البحر، أو أي شكل آخر تريدونه(يُسلّق وفقا للتعليمات على الحزمة)
- 1 حبة فاصوليا بيضاء
- جبنة بارميزان للخدمة


*المكونات:
- سخّنوا 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدرٍ كبيرة. ويُقلّى البصل والبانشيتا (أو لحم الديك الرومي المقدد) والجزر حتى يصبح اللحم مقرمشًا ويوضع البصل المفروم ناعمًا. ثم نضيف البندورة المفرومة والفاصوليا والبازلاء. ونقلبهم لينضجوا لمدة 3 دقائق.
- الآن، أضيفوا المرق وأغصان الزعتر، واغلوا المزيج واتركوه على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفوا السبانخ والفاصوليا البيضاء. واتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
- اضبطوا التوابل، ثم أضيفوا المعكرونة المطبوخة لتسخن جيداً مع الخليط،
- رشوا جبن البارميزان على الطبق وقدموه مع بعض التوست