طبق اليوم من المطبخ الأميركي. إنها وصفة فيليه الستيك بالجبن الشبيهة بالتشيزبرغر
فيليه الستيك بالجبن
(أو برغر الستيك بالجبن)
*المكونات:
- 500 غ من شريحة لحم Ribeye مقطعة لشرائح رقيقة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر أو حسب الرغبة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
- 1 بصلة حلوة (كبيرة) مقطعة لمكعبات
- 8 شرائح جبنة بروفولون خفيفة - (الكمية أقل أو أكثر حسب رغبتكم)
- 4 خبز بريوش لفائف مقطوعة إلى النصف(خبز الهمبرغر يفتح بالنصف)
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة المخفوقة غير المملحة
- 1 فص ثوم مسحون
- فلفل jalapenos حسب الرغبة
- زبدة للصلصة
*الطريقة:
- في وعاء صغير، امزجوا ملعقتان كبيرتان من الزبدة المخفوقة مع 1 فص الثوم المسحون. ثم وزّعوا زبدة الثوم على الجوانب المقطوعة من لفائف الخبز. ثم حمّصوهم من الجهة الأخرى على مقلاة كبيرة أو موقد مسطح أو صينية على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا ثم ضعوهم جانبا.
- يُضاف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة ويُقلى البصل حتى يتكرمل ثم يُنقل إلى وعاء.
- ارفعوا الحرارة العالية وأضيفوا ملعقة كبيرة من الزيت. ثم وزعوا شرائح اللحم المفرومة في طبقة متساوية. اتركوهم ليتحول لونهم إلى البني (لبضع دقائق دون تقليب) ، ثم اقلبوهم وتبلوهم مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. واقلوهم حتى ينضج اللحم بالكامل، ثم يُحرّك فيهم البصل المقلي
- تذوّب الجبنة مع بعض الزبدة وفلفل jalapeños.
- الآن وزعوا مزيج اللحم البقري على لفائف البريوش المحمّص(الخبز) وضعوا فوهم صلصة الجبن (بقدر ما تريدون) ثم غطوهم بالقطعة المفصولة من الخبز. وتناولوهم كالهمبرغر. إنها خلطة شهية لسندويش شهي. أو يمكن تقديمها على صحن مع الخبز بحسب ما ترغبون
التعليقات