يشاركنا الشيف العالمي بيير ماركوليني وصفات لبعض الحلويات سنعرضها في "إيلاف" خلال اليومين القادمين، اما حلوى اليوم فهي حلوى مادلين:
الكمية لـ: 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
وقت الخبز: 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة
المكونات:
80غ من الزبدة الطرية المذابة
10 صفار بيض
1 بيضة كاملة
70 غرام من السكر الناعم
1 حبة فانيليا مكشوطة
60 غ من الطحين المنخول
10 غ من الكاكاو
رشة ملح
ملعقة بيكنج بودر صغيرة
قشربرتقالة واحدة و قشر ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
اخفقي صفار البيض والسكر وبذور الفانيليا والبيضة الكاملة وبرش البرتقال والليمون حتى يذوب السكر. اخلطي الدقيق والملح والكاكاو في وعاء آخر. ادهني صينية الخبز بالزبدة المذابة. ثم اسكبي جميع المكونات الجافة في خليط البيض رويدا وعلى دفعات مع الخفق المستمر. ضيفي باقي الزبدة المذابة واخلطي جيدا. قطعي العجين الى أشكال حسب الرغبة واخبزيه حسب المعلومات أعلاه.
التعليقات