إيلاف: ستحصل على طعم رائع عند تجربة وصفة سلطة الأرز سهلة التحضير، محملة بجبنة الفيتا والزيتون والطماطم، بالإضافة إلى الأرز لامتصاص صلصلة الليمون اللذيذ.
المكونات:
150 جم (2⁄3 كوب) أرز أبيض متوسط الحبة
11⁄2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
80 غ (1/2 كوب) زيتون كالاماتا منزوع النوى
200 جرام جبنة فيتا يونانية ، مفرومة خشنة
عبوة 60 جرام من السبانخ الصغيرة
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة بعد تجريدها من البذور.
200 جرام طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح
1 بصلة حمراء صغيرة ، نصفين ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
عبوة 250 جرام من الخيار (خيار صغير) ، مفرومة خشنة
صلصة الليمون
100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
60 مل (1⁄4 كوب) عصير ليمون طازج
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
1⁄2 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
طريقة العمل
الخطوة 1
لعمل تتبيلة الليمون ، ضعي جميع مكونات التتبيلة في مرطبان وأغلقيها بإحكام. يُرج المزيج حتى يتجانس ثم يتبل.
الخطوة 2
يُطهى الأرز في قدر من الماء المغلي لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج. يصفى. ينقل إلى وعاء كبير. يُترك جانباً ليبرد قليلاً ، ويُقلب بملعقة معدنية كبيرة لتحرير الحرارة.
الخطوه 3
يُضاف البقدونس وقشر الليمون إلى الأرز.
الخطوة 4
رتبي خليط الأرز في منتصف طبق بيضاوي مقاس 36 سم. رتبي الزيتون ، جبنة الفيتا ، السبانخ ، الفليفلة ، الطماطم ، البصل والخيار الصغير في صفوف على جانبي خليط الأرز.
الخطوة 5
رشي ثلثي صلصة الليمون فوق السلطة وقلبيها حتى تمتزج. يقسم بين أطباق التقديم ، ويتبل ويقدم مع تتبيلة الليمون المتبقية على الجانب.
التعليقات