يقدّم لك شيف "إيلاف" اليوم وصفةً مميّزة لصنع الحلوى، وهي "الكوكيز" بثلاث أنواع ". إليكم المقادير والطريقة:
 |
 |
 |
&& كلينكبي: نقدّم لك سيدتي وصفة مميّزة لصنع الحلوى، وهي عجينة واحدة لـ"3 أنواع مختلفة من الكوكيز". فيمكنك تكييف هذه العجينة&في عدة أنواع مختلفة من الكعك. كما يمكنك أن تصنعي من العجينة كرات وتجمديها لاستخدامات لاحقة من خلال وضعها في الفريزر".
*ملاحظة: (كل المقادير الملحوظة والمدونة أدناه تُضرب بـ"3" لعجينة الأنواع الثلاث، ويمكنكم الإكتفاء بمقدارٍ واحد لعجينة أقل)
عجينة الكعك لأنواع متعددة من الكوكيز&
*المقادير:
- ثلاثة باكيه&من الزبدة بوزن&125g
- ثلاثة مقادير من السكر&الأسمر بوزن&90g&
- ثلاث&بيضات
- ثلاث مقادير من&الحليب المكثف المحلى&بوزن 150g
-&ثلاث مقادير من السكر والفانيليا بمقدار 2-3 ملاعق صغيرة.
-&ثلاث مقادير من السكر الناعم بوزن 90g
- ثلاث مقادير من الطحين&بوزن 200g
-&القليل من الملح (ثلاث رشّات)
-&ثلاث مقادير&من&بودرة الخبز الرافعة Baking powder&بمقدار ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو المقدار ملعقة كبيرة او حسب الرغبة
*مقادير الحشوة الأولى:
- 150g&من التوت المجفف
- 200 غرام من الشوكولا البيضاء المفرومة
*مقادير الحشوة الثانية:
- 100g&من عرق السوس (للخبز كعكة وتزيين)
- 200g من شوكولا الحليب المفروم
*مقادير الحشوة الثالثة:
- 150g&من الجوز المفروم
- 200g&من الشوكولاته الداكنة المفرومة
الطريقة:
- إخفقي بالخلاط الزبدة والسكرالناعم&والسكر&الأسمر&حتى تصبح خليطاً طرياً. إمزجي&معهم&البيض والفانيليا والسكر والحليب المكثف. مرري بالمنخل الدقيق، ومسحوق الخبزBaking Powder، ومسحوق الكاكاو(الشكولاتة الداكنة أو شوكولا الحليب أو&الشوكولا البيضاء)&والملح إلى الخليط وامزيجهم بعناية بحيث&يقسم العجين في ثلاثة أطباق وتضاف&الحشوات المختلفة (ويمكنك تزيينهم كما يحلو لك).
-&ضعيهم على&صينية الخبز ويمكنك كبس الكرات لتصبح دوائر مسطحة بواسطة ملعقة(يمكنك أن تصنعيها بالشكل الذي تريدينه).&واخبزيهم على&حرارة&180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة
*طريقة التقديم:
تُقدّم للعائلة والضيوف في وعاءٍ من اختيارك. ويمكنك أن تقدميها مع الشاي والقهوة أو على حدى.&
&
&
&
&
&
&
&
التعليقات