ساوثهامبتون-ايلاف : تعمل أنواع معينة من الكاروتين ( فيتامين أي ) على حماية عدسة العين من الكدر او ما يسمى بالماء الأزرق Cataract. جاء هذا في دراسة شملت 372 فردا بالغا من شيفيلد تتراوح أعمارهم بين 66-75 سنة وتفصلت بالأسئلة حول عاداتهم الغذائية.
واتضح من خلال الاستفتاء ان الأفراد الذين يتناولون أغذية غنية بالكاروتين وفروا حماية لعدسات عيونهم من الكتاراكت أفضل من غيرهم. وكشفت فحوصات الدم ان خطر تكدر عدسات العين عند الأشخاص الذين ترتفع مستويات كاروتين-أي في دمائهم هو نصف الخطر الذي تتعرض له& عدسات عيون الأشخاص الاعتيادين.
وتوصل الباحثون ايضا الى ان فيتاميني سي وإي وكذلك زياكزانتين وبيتا-كريبتوزانتين لا تحمي عيني الانسان من الكتراكت ونصحوا المواطنين ، على هذا الاساس ، بالتزود بفيتامين أي جيدا وخصوصا من مصادره الطبيعية مثل الجزر.
&