تُقدّم لك "مذاقات إيلاف" وصفةً غنية بالبروتينات على أنواعها في طبق "يخنة الكرنب&مع الفاصوليا". فيما يلي المقادير وطريقة التحضير:

ورق&وضلع الكرنب(اللفت) وطبق مطبوخ&بأوراقه وقطع من الثمرة القاسية

&& يخنة الكرنب مع الفاصوليا:
المقادير:
- 2 ملعقتان&كبيرتان من زيت الطهي
- 1/4&باوند من النقانق&المعتدلة الحرارة&أو الساخنة(تقشر أغلفتها)
-&&2&حبتان من&البصل المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1&باوند من&اللفت(الكرنب). "تُزال الأضلع القاسية وتغسل الأوراق جيدا ثم تفرَم لقطع كبيرة".
- &3 و1/3 كوب الطماطم المعلبة مكعبات مع رحيقها (عبوتان 15 أوقية "الاونصة")
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كوب من الفاصولياء(تٌسلق حتى تصبح قريبة من النضوج).

الطريقة:
&تُوضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة. يُضاف عليها النقانق ويُطهى مع تكسير اللحم وتوزيعه لحوالي دقيقتين حتى يفقد لونه الزهري.
تُضاف الملعقة المتبقية من الزيت في المقلاة، ثم يضاف البصل. ويُقلى لمدة 3 دقائق حتى يلين. ثم يُضاف الثوم واللفت إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك، حتى يذبل اللفت، لحوالي دقيقتين.
أضيفي&الطماطم والملح والفلفل.&واطهي المزيج على نارٍ خفيفة حتى النضوج حوالي 15 دقيقة تقريباً&حتى&يصبح اللفت طرياً، وذلك مع ضرورة تغطية الوعاء.
بعدها، أضيفي&الفاصوليا&المسلوقة إلى الحساء واطهى الخليط حتى تُصبح الفاصوليا ساخنة وطرية بما يكفي(حوالى 5 دقائق)، ويمكنك أن تهرسي بعض الحبوب بالشوكة&لتعطي الصلصة بعض الكثافة والدسم.

طريقة التقديم:
تُقدّم&في أوعية عميقة ويمكن تزيينها ببرش الجبن والخضر كالبندورة المفرومة والصعتر وغيرها . كما يمكن تقديمها كطبق مكمِّل للأرز