طبق اليوم اليوم شهيّ جداً وعملي. إنه وصفة العصر السريعة، وهي برغر الدجاج مع التفاح.
برغر الدجاج والتفاح
*المكونات:
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 حبات كبيرة من الشمندر (مقشرة ومقطعة)
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
• 500G من لحم الدجاج المفروم ناعماً
• 2 حبتان من التفاح. إحداهما مقشرة ومبشورة، والثانية محفورة من البذور ومقطعة
• 2 فصان مهروسان من الثوم
• قرصة جيدة(رشة كبيرة) من رقائق الفلفل الحار
• 2 حبتان من عصي الكرفس المفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية
• عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
• حفنة من أوراق الجرجير أو الخس
 |  |
*طريقة التحضير والتقديم:
• .سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية. أضيفوا نصف مقدار الزيت في الصينية وقلبوا الشمندر فيه. أضيفوا بذور الكمون والخل البلسمي، وتبلوهم بالملح والفلفل، ثم اشوهم لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
• في هذه الأثناء، إخلطوا لحم الدجاج المفروم مع التفاح المبشور والثوم والفلفل الحار. تبلوهم بشكلٍ جيد حسب المذاق، ثم شكلوهم إلى 4 جوائر للبرغر.
•يحمّى الزيت المتبقي في مقلاة مخصصة للفرن. ويقلى "خليط لحم البرغر" لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين، ثم ضعوهم بالفرن لمدة 8-10 دقائق لحتى يتم طهيهم بالكامل.
• .الآن ضعوا قطع الشمندر المشوية في وعاء واخلطوها مع مكعبات التفاح، الكرفس، القشدة، وعصير الليمون الحامض.
• يُقدَّم هذا الطبق مع البرغر وحفنة من الروكا أو الحس.
التعليقات