قراؤنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبق "كباب الغنم" الشهي جداً مع صلصة الزبادي والخُضَر.


كباب الغنم
*المكونات:

• 500G لحم الغنم المفروم
• 1 بصلة صغيرة، مبشورة
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب من الفستق المطحون
• 1½ ملعقة صغيرة ونصف من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

*صلصة الزبادي:
• ¾ كوب زبادي عادي(اللبن الرائب)
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
• نصف فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل

*للإضافة عند التقديم:
• خبز بيتا أو الخبز اللبناني الجاهز
• أوراق الخس أو الملفوف أو ما ترغبون بإضافته من الأعشاب
• شرائح الطماطم 
• شرائح البصل الأحمر، والأعشاب إذا كنتم تحبون إضافتها

*طريقة التحضير:
• إخلطي مكونات صلصة الزبادي وضعيها في الثلاجة حتى تختلط النكهات وتتفاعل جيداً.
• ضعي مكونات الكباب باستثناء الزيت في وعاء، واستخدمي اليدين لتجمعي الخليط بيديك.
• قسميها إلى 8 أجزاء ولفيها على أسياخ(إن كانت الأسياخ خشبية يجب نقعها لمدة نصف ساعة بالماء).
• الآن، يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نارٍ عالية إلى متوسطة ثم يتم استخدام فرشاة لدهن الكباب بالزيت ثم توضع على الشواء. تأكدوا من تقليبهم في غضون بضعة دقائق. 
• في هذا الوقت، حضروا شرائح الطماطم والبصل الأحمر. ويمكن شوي بعض الطماطم والخضر كالفليفلة والبصل والثوم مع الكباب على أسياخ.

*طريقة التقديم:
• يُقدّم الكباب مع الخبز العربي والخس والطماطم والبصل الأحمر، إلى جانب صلصة الزبادي على الجانب. ويُنصَح بإضافة أسافين الليمون الحامض على الطبق.