برغر الخُضَر

يُقدّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً نباتياً من عائلة "البرجر". إليكم المقادير وطريقة التحضير

برغر الخُضَر
المكونات :
- 8 شرائح من الكرفس
- 200 غرام جزر مقطع لمكعبات
- 200 غرام جزر أبيض مقطع لمكعبات
- 1 حبة تفاح مقطهة لمكعبات
- سبانخ 
- 1 بيضة مخفوقة
- بذور سمسم
- كاري
- زيت للقلي

*للصلصة:
180 ملم من الفريش كريم، 1 ملعقة كبيرة من نبات الطرخون المقطع، 1 ملعقة كبيرة خردل، 1 ملعقة كبيرة عسل، 2 ملعقة كبيرة من الطرخون، الخل، الملح والفلفل.

طريقة التحضير:
- تُمزَج كل المكونات من أجل الحصول على الصلصة. ثم يتم غمس شرائح الكرفس في البيضة المخفوقة ومن ثم في بذور السمسم. ثم يُسَخَّن الزيت في مقلاة ومن ثم تُقلى تلك الشرائح في الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- في مقلاةٍ أخرى، تُقلى مكعبات الجزر الأصفر والجزر الأبيض. ثم تُمزَج مكعبات التفاح مع الكاري وتوضع في المقلاة مع الجزر وتظل في المقلاة لمدة 30 ثانية.
- الآن يمكنكم تحضير البرغر الخاص بكِم بوضع شريحة من الكرفس، مقدار من السبانخ، ثم خليط التفاح والجزر الأصفر والجزر الأبيض ثم وضع طبقة من الصلصة وأخيراً شريحة أخرى من الكرفس.
ملاحظة: بمنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"