: آخر تحديث

لفائف السلمون الشهية

قرائنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية من الأطباق البحرية. إنها لفائف السلمون المناسبة كوجبة للعائلة والضيوف.



لفائف السلمون (يقدم مع سلطة وبعض الخبز)
*المكونات:


- 250 غ من السبانخ ، المجمدة
- 5 بيضات متوسط ة الحجم​​
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز Baking powder
- ملح البحر المسحوق والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 50 غرام من جبن البارميزان المفروم ناعماً

 



مقادير الحشوة:
- 200 جرام جبنة
- 1 ليمونة حامض (نحتاج العصير والبرش)
- 1/2 حبة فلفل أحمر ، مفرومة ناعماً
- قليل من الشبت المفروم الطازج
- 240 غرام من سمك السلمون المدخن
- ملح البحر المسحوق والفلفل الأسود المطحون الطازج

 

 

*الطريقة:
- سخنوا الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. وشحموا وعاء الفرن وضعوا عليه ورقة الخبز.
- بالنسبة للفائف. يجب تذويب السبانخ. قوموا بالضغط عليهم لإخراج أكبر قدر ممكن من العصير لتصبح السبانخ جافة قدر الإمكان.
- ضعوا السبانخ في معالج الطعام. وأضيفوا 4 صفار البيض، ومسحوق الخبز والكثير من ملح البحر المجروش والفلفل الأسود المطحون. اضغطوا الخلاط الكهربائي حتى تصبح مفرومة بشكل جيد ومختلطة جيداً. ثم انقلوها إلى وعاء خلط كبير.
- في وعاءٍ كبير نظيف وخالي من الشحوم ، اخفقوا 5 بياض بيض حتى يتماسكوا_ باستخدام خلاط كهربائي. ثم أضيفوا بياض البيض في خليط السبانخ.  وافرغوا المزيج في قالب رول السويسري المحضر واسقوا السطح جيدا واملسوه. ثم أخبزوا لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تتماسك القاعدة جيداً. ارفعوها من الفرن واتركوها لتبرد قليلاً.
- ضعوا ورقة من أوراق الخبز على طاولة التحضير. رشوا عليها جبن البارميزان بسخاء. وافرشوا عليها اللفة المطبوخة واتركوها لتبرد، فيعلق عليها الجبن من الخارج.
 

للحشوة:
اخلطوا جبنة الكريمة، نكهة الليمون ، الفلفل الأحمر وشبت معًا حتى تصبح ناعمة. ثم ضعوها مع ملح البحر المسحوق (لا تضيفوا الكثير) ، والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون ، حسب الرغبة.
- قشر ورق اللفة المطبوخة من قمة الرول المبرّد. وانشروا الحشوة عليها. وقوموا بتعبئة الحشوة بطبقة متساوية من سمك السلمون المدخن.
- استخدموا جبنة البارميزان المغلفة لمساعدتكم. وامسكوا اللفة من أقصر نهاية وادفعوها بعيداً عنكم. 
- الآن يمكنكم تقطيعها لدوائر صغيرة وتقديمها مع السلطة والخبز


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.