بعض الفاكهة والخضَر التي يمكن تبريدها

يضع شيف "إيلاف" أمامكم عينات من الخضَر والفاكهة التي تصلح أو لاتصلح للتبريد. حيث أن بعضها قد يفقد مذاقه أو يتبدل شكله. التفاصيل فيما يلي:

*الموز
الموز هو فاكهة استوائية وبالتالي لا ينبغي تخزينه تحت درجات حرارة أقل من 12-14 درجة.

*االطماطم (لبندورة)
لا تضعوا الطماطم في الثلاجة لأن درجة الحرارة الباردة سوف تدمر الأغشية في الطماطم وتغير مذاقها. خاصة عند اسنخدامها للسلطة

*الثوم
ننصح بعدم تخزين الثوم الطازج. لأنه يبدأ بنمو البراعم في ظلام الثلاجة

*العسل
يفضَّل عدم تخزين العسل، لأنه سيصبِح محببًا إذا تُرِكَ في الثلاجة

*زيت الزيتون
زيت الزيتون سيتجمد محبباً إذا تُرِكَ في الثلاجة. يمكنكم تخزينه في الثلاجة بشرط إخراجه منها قبل ثلاث ساعات من استخدامه.

*الأفوكادو
إحفظوا الأفوكادو في الثلاجة فقط عندما تنضج. أي يجب وضعها خارج الثلاجة حتى تنضج.

*الخيار
الخيار لديه ميلاً للتجمد &"في الصقيع" إذا تم الاحتفاظ بها تحت درجات حرارة 10C. لذا ، إذا وضعتموه في الثلاجة - يجب تناوله في غضون بضعة أيام - أو من الأفضل تركه خارج الثلاجة.

*الشوكولا
تحصل الشوكولا على وهج مائل للصفرة وشكلها. لذا من الأفضل عدم حفظها بحرارة منخفضة.&

*البيض
تختلف الآراء حول تبريد البيض. فبعض البلدان تصر على الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة، بينما تُصرّ بعض الدول الأوروبية على عدم حفظ البيض في الثلاجة، بل في درجة حرارة الغرفة.

*الكاتشب والصلصة الحارة
يمكن الاحتفاظ بالكاتشب والصلصة الحارة( chili sauce) - في الثلاجة أو خارج الثلاجة.

*المربى
يمكن حفظ المربى في الثلاجة أو خارج الثلاجة ولكن تأكدوا من عدم وضع السكين في الجرة! استخدم ملعقة منفصلة لنشر المربى حتى لا "تلوث" المربى بفتات الخبز