: آخر تحديث

طبق الباييلا بثمار البحر

قرائنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

طبق اليوم بحري وحار. وهو وصفة الباييلا السهلة التحضير مع جهوز المكونات.


البابيللا مع النقانق والبيض المقلي
*المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- حفنة من الهليون، المفروم
- البازلاء 100g
- 6 زهرات من القرنبيط 
- 3 حبات فلفل مشكل مفروم
-  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن الساخن والزعتر المجفف
- 300 غ بازيلا أو أرز ريستو
- 3 ملعقة كبيرة شيري جاف أو نبيذ أبيض (اختياري)
- 400 غ علبة من الطماطم المقطعة مع الثوم
- 900 مل من مرق الدجاج
- 400 جرام حزمة من ثمار البحر المجمدة
- 6 حبات سجق حار.( 3 مقطعة و 3 كاملة)
- عصير ½ نصف ليمونة حامض، والنصف الآخر يُقطع لأسافين
- بقدونس صغير مسطح الورقة، مفروم جيداً
- 3 بيض ، مقلي
- الفلفل حسب الذوق

*الطريقة: 
- سخنوا ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة. يضاف البصل المفروم ويحمّر لمدة 5 دقائق. ثم الفلفل المقطّع مع النقانق واستمروا في الطهي حتى يذبل البصل عند الحواف. يُضاف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و 300 غ بازيلا أو أرز ريستو، يُحرّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة، ثمّ ينقع في 3 ملاعق كبيرة من نبيذ شيري أو نبيذ أبيض (في حال قررتم استخدامه). وبمجرد أن يتبخر، أضيفوا علية الـ 400 جرام من الطماطم المفرومة مع الثوم ومرق الدجاج 900ml.
- يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة مع التحريك مراراً وتكراراً حتى يصبح الأرز طرياً ويظل محاطاً ببعض السوائل.
 - أضيفوا حزمة الـ 400G من مزيج من المأكولات البحرية المجمدة، والقرنبيط في المقلاة وغطوها. يترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق، أو حتى يتم طهي المأكولات البحرية ونضوج الأرز.
- ضعوا فوقهم عصير الليمون ، مبعثرًا ببضعة من البقدونس الورقي المسطح، وقدموا الطبق مع أسافين من الليمون المتبقي. يُضاف فوقهم البيض المقلي ويُقدّم مع بعض الخبز.


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.