يقدِّم لكم شيف "إيلاف" من المطبخ الإيطالي وصفة لتحضير أسهل طبق المعكرونة في العالم المعروف بـ ( CACIO E PEPE)&


المكونات:&
- 500 غرام من معكرونة ينجويني
- 50 غرام من الزبدة
- الفلفل الطازج المطحون
- 100 غرام بارميزان
- 100 غرام من جبنة بيكورينو (pecorino- جبنة إيطالية صلبة من حليب الغنم)

*الطريقة:
- اطبخوا المعكرونة وفقا للتعليمات على الحزمة. وذوبّوا الزبدة في قدر مع الفلفل. مع التنبيه من غليان الزبدة وإلا سوف تنفصل. لذا يجب تذويبها على الحرارة المنخفضة.&
- عندما تنضج المعكرونة تُضاف إلى الزبدة المذابة مع الفلفل وتُخلط جيداً.&
- أضيفوا القليل من الماء إلى المعكرونة، ثم رشوا فوقها قطع الجبن، اخلطوها، وقدموها.