يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من المعكرونة مع نكهة الكمأة. إنه طبق دسم ولذيذ
معكرونة الـ"باباديل" مع الكمأ
*المكونات:
- زيت النخيل 60 مل
- 4 أوراق المريمية
- 100 مل مرق&الدجاج
- 5 غرام زبدة
- 10 غرام زبدة الكمأة
- كريم 50ML
- 2 ملعقتان كبيرتان من جبنة بيكورينو المبشورة
- ملح بحسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من الكمأ (تُقطع وتُمزج مع القليل من زيت النخيل)
- 80 غرام معكرونة بابارديل المطبوخ الى ما قبل النضوج(al dente)
برش او شرائح- بارميزان&بحسب الرغبة
- الكمأ الأسود بحسب الذوق
*الطريقة:
سخنوا&زيت النخيل في مقلاة، وقلبوا أوراق المريمية&على نارٍ متوسطة حتى تصبح عطرة. يُضاف مرق الدجاج ويترك ليغلي ويقل&حتى يصبح سميكًا.&ثم أخرجوا أوراق المريمية، وأضيفوا&الزبدة والكمأة والزبدة والبيكورينو وتبلوهم بالملح. أضف زيت الكمأة. وارفعوهم عن النار واسكبوا المعكرونة في الصلصة واخلطوها حتى تُغلف جيدًا.
- زينوها ببرش البارميزان وحلقات الكمأ
التعليقات