قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

طبق اليوم لمحبي اللحوم. إنه لحم البقر المشوي مع الخُضَر


أسياخ لحم المشوي مع الخُضر
*المكونات:

- 750g من لحم الخاصرة(البقر)
- 3 حبات فلفل
- 1 بصلة حمراء كبيرة

للنقع:
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 2 1/2 ملعقتان ونصف كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة رسيستيرشاير(Worcestershire sauce)
- 2 ملعقتان كبيرتان الخل البلسمي
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (أو أي زيت ذي نكهة محايدة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت الزيتون ، للرذاذ والطهي
- البقدونس المفروم جيدا

*الطريقة:
- قطعوا اللحم البقري إلى مكعبات.
- امزجوا خليط النقع لماء مالح في وعاء. وأضيفوا لحم البقر. وانقعوه لمدة ساعة إلى - 24 ساعة ، بحد أدنى 20 دقيقة.
- قطعوا الفلفل والبصل إلى مربعات.
- شكوا لحوم البقر والخُضَر والفطر على كل سيخ بمسافة بعيدة قليلا عن بعضهم 
- يُغسل اللحم بالفرشاة بالخليط المخلل (بما في ذلك الخُضَر) ، ثم يُرش بزيت الزيتون.
- اشووهم على شواية، او في مقلاة كبيرة على نارٍ عالية عبر إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم عندما تُدخن، اطبخوا قطع على دفعات لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يتفحم اللحم قليلاً، على أن ترشوا عليهم من خليط الماء مالح أثناء التقليب
- انقلوهم إلى لوحة، وغطوهم للراحة لمدة 3 دقائق قبل التقديم مع المقبلات مثل البقدونس، وإذا رغبتم مع سلطة من اختياركم، بعض الخبز، البطاطس وما ترغبون به