قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

اختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهيا من المعكرونة التي تزيد لذة بطهيها مع الباذنجان.


الباستا بالباذنجان
*المكونات:


• 1 بصلة صغيرة
• 2 فصان من الثوم
• حفنة من الريحان الطازج
• 2 حبتان من الباذنجان
• 4-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 × 400 جرام من الطماطم المفرومة
• 500 جرام من معكرونة rigatoni المجففة
• 80 جرام جبنة ريكوتا


*الطريقة:
- قشروا البصل والثوم وافرموهم فرماً ناعمًا. وانتقوا أوراق الريحان وافرموا السيقان ناعماً. ثم قوموا بتقليم وتقطع الباذنجان إلى شرائح بحجم 2 سم.
- قوموا بتسخين 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلوا البصل والثوم وسيقان الريحان لمدة 7 دقائق.
- أضيفوا الطماطم، واتركوها جيدًا على نارٍ خفيفة. واطبخوا لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، يُقلى الباذنجان في الزيت المتبقي حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُحرّك في صلصة الطماطم مع معظم أوراق الريحان.
- اطهوا المعكرونة وفقًا لتعليمات الحزمة، ثم صفوها ، وأضيفوها إلى الصلصة.
• قسِّموا الخليط بين الأطباق ورشوا عليهم جبن الريكوتا، وزينوهم بأوراق الريحان