إيلاف: نقدم اليك اليوم طريقة عمل طبق السلطة مع كرات لحم الدجاج وصلصة حيدري التركية.
المقادير:
كرات لحم الدجاج:
300 جرام دجاج مفروم
2 فص ثوم كبير
2 حفنة من الأعشاب (كزبرة ، بقدونس ، شبت - أيهما مفضل)
ليمونة
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة سمسم
زبدة أو زيت جوز الهند للقلي
صلصة حيدري التركية:
200 جرام فلفل أحمر
400 جرام جبنة فيتا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
الفلفل الحار الطازج حسب الرغبة
1 حفنة بقدونس
1/2 ليمونو (عصير)
ملح وفلفل
سلطة:
خس ، خيار ، طماطم ، بصل أحمر وأي شيء آخر تفضله
طريقة العمل:
كرات لحم الدجاج:
اخلطي جميع مكونات كرات لحم الدجاج وشكليها ككرات أكبر بقليل من حبة الجوز.
خني الزبدة أو زيت جوز الهند في مقلاة واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
صلصة حيدري:
اشوي الفلفل حتى يصبح لونه أسود بالكامل وضعيه في كيس بلاستيكي. اتركيه ليبرد قليلاً. قومي بإزالة الجلد وامزجيه مع بقية المكونات حتى تصبح ناعمة. اضبطي التوابل.
رتبي السلطة في سلطانيات وضعي عليها كرات اللحم وصلصة الحيدري.
التعليقات