ميونخ-ايلاف: دعا المعهد الالماني للطب الغذائي D.I.E.T واتحاد التغذية الالمانيVFED الى مؤتمر صحفي عام يعقد يوم 11 سبتمبر الجاري في ميونخ بغية الكشف عن " سبق علمي عالمي " توصل اليه علماء جامعة كارلز الجيكية في براغ باشراف علماء المعهدين المذكورين. وجاء في الدعوة ان دراسة اجريت في جامعة كارلز&باشراف البروفسور فالتر فيلدهايم من معهد D.I.E.T (جامعة كيل الالمانية) توصلت الى ان الدهون النباتية (Medium Chain Triglyceride (MTC لاتؤدي الى زيادة الوزن باية حال من الاحوال وتعمل في ذات الوقت على زيادة حاجة الجسم للطاقة. أي انها ستكون في المستقبل افضل اجراء احترازي للقضاء على البدانة التي يعتبرها العلماء " مرض الشعوب الاوربية".
اجريت الدراسة على 35 متطوعة طوال 8 اسابيع قسمن في مجموعتين& تمت تغذية احداهما بالاغذية الغنية بدهون MTC في حين تمت تغذية المجموعة الثانية بالاغذية الغنية بالزيوت التقليدية مثل المرغرينة وغيرها والحاوية على دهون Long Chain (Triglyceride (LCT.وثبت من خلال الفحوصات والمراقبة ان المجموعة التي تغذت على MTC لم تسجل أي ارتفاع في وزن الجسم و ارتفعت حاجة اجسامهن ، في ذات الوقت، الى المزيد من السعرات الحرارية. هذا في حين سجلت نساء المجموعة الثانية زيادة ملحوظة في الوزن.
وتوصل العلماء الى نتيجة هامة مفادها ان التحول من دهون MTC الى دهون LCT يزيد حاجة جسم الانسان للطاقة ويؤدي الى الحفاظ على الوزن او تقليله ايضا. وينصح الباحثون بتناول دهون MTC بكمية 20 غم يوميا في البداية ثم خفضها بعد حين الى 10غم بهدف تحقيق افضل النتائج. ويمكن للبدناء ، حسب رأي العلماء ، ان يستخدموا هذه الدهون لخفض وزنهم ايضا ولكن بشرط مزاوجة تناولها مع حمية لتقليص الطاقة المكتسبة يوميا بمقدار 1200-1800 كيلو سعرة. كما تستوجب الحالة هنا تناول وجبات من الطعام الغنية بالنشويات والغذاء الخشن الغنية بدهون MTC وبالاحماض الدهنية الاساسية.
ويؤكد العلماء في دعوتهم للمؤتمر الصحفي ان استبدال دهون MTC بدهون LCT طوال 28 يوما عادل 2-3 ايام من الصيام التام وظهر من الفحوصات ان اجسام النساء التي تناولت هذه الدهون لم تسجل ما يشير الى انهن قد تلقين طاقة( سعرات ). وزادت حاجة الجسم للسعرات عند متلقيات دهون MTC بمقدار 135 كيلو سعرة في اليوم أي ما يعادل 49275 كيلو سعرة في العام.
وتستخدم دهون MTC منذ اربعة عقود في تنظيم تغذية الانسان وخصوصا عند المرضى المعانين من اضطراب تمثيل الدهون. وتتوفر هذه الدهون بنسب عالية في دهن جوز الهند ودهن لب النخل وهناك طرق علمية لاستخلاصها بشكل نقي من هذه النباتات.&