إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبقاً مغذياً وسهل التحضير. وهو "فريتاتا" الذي يجمع لحم الدجاج مع الجبن والبيض. إليكم الوصفة مع المقادير:

الجبن Cottage cheese ورقائق الدجاج المدخن والصينية الجاهزة

&& فريتاتا(أمليت الدجاج المدخن مع البيض والجبن)
*المقادير:
• 8 بيضات كبيرة مخفوقة
• 100غرام من الجبن (Cottage cheese)
• 125 غرام من رقاقات الدجاج المدخن، الممزقة لقطع كبيرة
• 75 غرام من الفلفل الأحمر المكدوس والقليل من الزيت المحفوظ به.
• 50 غرام من السبانخ المجمدة، Defrosted
• يمكنك إضافة بضعة حبوب من الفطر

*الطريقة:
- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. واجمعي بوعاءٍ كبير بين البيض المخفوق والجبن والدجاج والفلفل. وأضيفي التوابل حسب الذوق.

- إعصري المياه الفائضة من السبانخ بعد ذوبان الثلج عنها.

- سخني بلطف ملعقة كبيرة من زيت الفلفل في مقلاة Ovenproof&مقاومة للحرارة بحجم&23cm.&صبّي فيها خليط البيض، وأضيفي السبانخ واحركيهم&برفق&بملعقة خشبية (والفطر إن أحببت إضافته)

إطهيهم&لمدة 2-3 دقائق&حتى تحصلي&على مزيجٍ متماسك. ثم انقليهم إلى الفرن واطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى&تصبح قالباً ويتحول لونها للأشقر الذهبي.

*طريقة التقديم:
تُقطع أسافين(شحف) ويُفضل&تقديمها مع سلطة خضراء. كما يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي(اللبن) وتزيين الصحن بمزيدٍ من الخضَر كالبقدونس والصعتر وغيرها.
&