طبق اليوم مزيح من البروتينات والخضَر وهو "الملفوف المقلي بالفاصولياء واللحم". إليكم الوصفة والمقادير:
 |
 |
&& الملفوف المقلي بالفاصولياء واللحم
*المقادير:
• 200 غرام من القمح(Spelt grains) مطبوخة وفقاً للتعليمات على الحزمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 500 غرام سافوي الملفوف(Savoy)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
• 250 غرام من الفاصوليا الخضراء (يمكن استخدامها&مجمدة)
• 2 ملعقتان&كبيرتان من زيت بذور اللفت
• 400 غرام من لحم البقر المفروم
• ماء مالح
• 2 سم قطعة من الزنجبيل، مسحوقة
• 2-3 فصوص من الثوم، مسحونة
• 1 عصير حبة كبيرة من&الليمون الحامض
• 2 ملعقتان كبيرتان من&زيت بذور اللفت
• 2 ملعقتان كبيرتان من&صلصة الصويا
• 2 ملعقتان صغيرتان من العسل السائل
• 1 باقة من البقدونس أو الكزبرة
*طريقة التحضير:
-&إجمعي الزنجبيل، والثوم، وعصير الليمون، البقدونس (أو الكزبرة) وفول الصويا والعسل في وعاء واخلطيهم جيداً.
-&سخني وعاء الطبخ جيداً وصبّي فيه& ملعقة كبيرة من النفط.
-&ضعي اللحم في المقلاة وقلبيه باستمرار حتى ينضج وصبّي عليه&الماء المملح.
-&إرفعي&اللحم&وضعيه على طبق جانباً.
-&صب 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة وأضيفي&الملفوف والفاصولياء والفلفل واطهى لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك.
-&الآن أضيفي حبات القمح(Spelt grains) المطبوخة حسب وصفتها واستمري بالتحريك والقلي لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
*طريقة التقديم:
&أضيفي مزيج البقدونس أو الكزبرة واخلطيهم، وأعيدي اللحم إلى الطبق. إضبطي التوابل مع بعض صلصة الصويا وقدمي الطبق&مع بعض الخبز&المحمّص.&
&
التعليقات