طبق اليوم نباتي، عملي، لذيذ ومغذي، وهو&شوربة الجزر مع حليب جوز الهند. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

شوربة الجزر مع حليب جوز الهند
*المقادير:

- 2 بصلتان&مفرومتان
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 500g&من الجزر&المقشر والمفروم
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقتان صغيرتان من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- مرقة الدجاج (مابين600 و800 غرام)
- حليب جوز الهند&100غرام
- ملح وفلفل

للإضافة كزينة:
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند
- الكزبرة والشعير
- ملح وفلفل

*طريقة التحضير:
ضعي البصل والزيت في قدر، واقليه حتى يُصبِح&ليناً. أضيفي الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والجزر. وحرّكي&المكونات لمدة دقيقة وجيزة، ثم&أضيفي مرق الدجاج.(إكتفي في البداية بإضافة 600غرام من المرقة. واتركي الباقي للإضافة&لاحقاً). اتركيهم لينضجوا حتى يصبح الجزر طرياً ويتداخل مع المزيج. ثم أضيفي&المزيد من المرقة حتى يصبح المزيج متسقاً، ثم حليب جوز الهند، وتبليهم&بالملح والفلفل حسب المذاق.

*طريقة التقديم:
يُقدّم هذا الطبق مع القليل من حليب جوز الهند والكزبرة الطازجة والملح والفلفل، ويمكنكم تقديمه&مع بعض الخبز المحمّص.
&