حساء البازلاء

طبق اليوم هو حساء البازلاء، وهو وجبة سريعة ومغذية تُقدّم مع اللوز المقلي ولحم الحبش المقدد والخبز المحمّص ليضفوا عليها نكهةً مميزة.

حساء البازلاء
*المقادير:

- 2 بصلتان (مفرومتان فرماً ناعماً)
- 2 فصان من الثوم (مفرومان فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 500G من البازلاء الطازجة (أو المجمدة إذا لم تتوفر البازلاء في الموسم)
- 500-600ml من مرق الخضَر
- 100 غرام من الكريم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو 3 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
- ملح وفلفل

* للإضافات عند التقديم: اللوز المملح والمحمّص، وشرائح الحبش المقلي المقرمش، وحفنة من البقدونس المفروم، وبعض الخبز المحمّص المصنوع في المنزل.

*طريقة التحضير:
يُقلى البصل و الثوم في الزيت حتى يُصبح طرياً، لكن، قبل أن يتلون، أضيفي عليه البازلاء والزعتر و ومرق الخُضَر. يغلى الخليط لمدة 5-7 دقائق، ثم يُضرَب بخلاطٍ كهربائي. الآن يُضاف الكريم والملح و الفلفل و تُضبط التوابل فيه حسب المذاق . 

*طريقة التقديم: 
يُقدّم في أوعية صغيرة مع اللوز وشرائح لحم الحبش المقدد المقرمش، ويرش عليه ورق البقدونس المفروم. أما الخبز المحمّص فيقدم إلى جانبه.