السلطة المشوية مع الستيك

طبق اليوم هو "السلطة المشوية مع الستيك". وهو وجبة لذيذة وغنيّة بمكوناتها، كما أنها سهلة التحضير. إليكم الوصفة مع المقادير:

السلطة المشوية مع الستيك
*المقادير:

- 2 حبتان من الجزر(تُفرَم قطع صغيرة)
- 2 حبتان من عصي الكرفس(مقطعة)
- 1 حبة من الكوسا(مقطعة لشرائح)
- 1 بصلة كبيرة(مقطعة لشرائح)
- 1 حبة من الفلفل الأحمر(منزوعة البذورة ومقطعة لشرائح)
- حفنة من الريحان الطازج
- حفنة من حبوب الصنوبر المقلي
- زيت الزيتون للقلي

*مقادير الصلصة للإضافة:
- عصير حبة ليمون حامض
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 
- 1 فص من الثوم(مفروم)
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل

*مقادير الستيك:
- 2 شريحتان من لحم الضلع
- زبدة وزيت للقلي
- ملح وفلفل

*طريقة التحضير:
إبدئي بشوي الكوسا والبصل والفلفل في مقلاة مخططة ومخصصة للشوي مع بعض الزيت. ثم عند الإنتهاء منهم، ضعي الجزر والكرفس في المقلاة. بعدها ضعي الخضروات المشوية على طبق ورشي فوقهم الجزر والكرفس.
إخفقي المكونات المذكورة في مقادير الصلصة أعلاه، وصبّيها على السلطة. ثم رشي الريحان ووحبات الصنوبر، وضعيها جانبا لحين الإنتهاء من الستيك.

لتحضير الستيك:
تبلي شرائح اللحم على الجانبين بالملح والفلفل. ويجب أن تكون شرائح اللحم بدرجة حرارة الغرفة. سخني مقبض من الزبدة، وأضيفي دفقة من الزيت في المقلاة المخططة، واقليهم لمدة دقيقتين على حرارة مرتفعة إلى المتوسطة. يجب تقليب الشرائح مراراً. الآن إخفضي الحرارة وواصلي القلي لمدة دقيقتين. تذكري هنا أن مدة القلي تعتمد على رغبتك بمستوى نضوج اللحم.

*طريقة التقديم:
اتركي شرائح الستيك لترتاح قليلاً، ثم قدميها مع السلطة المشوية.