إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لكعكة الشوكولا. وهي طريقة تحضير الـBrownies
كعكة الشوكولا Brownies
*المكونات:
• 200 غرام الشوكولا الداكنة
• 100 غرام زبدة غير مملحة، لينة جداً
• 250 جرام سكر المذرة(caster sugar)
• 4 بيضات كبيرة، للخفق والخلط
• 1tsp مستخلص الفانيليا(vanilla essence)
• دقيق عادي 60 غرام
• 60g مسحوق الكاكاو
• صينية للخبز مربعة بحجم 15 سنتيمتراً ويجب تشحيمها.
*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا الفرن إلى حرارة 180C
- فككوا الشوكولا الداكنة. وضعوها في وعاء مقاوم للحرارة لتذوب برفق في مقلاة فوق الماء المغمور(على طريقة البان ماري- مع التأكد من أن الماء لا يلمس قاعدة الوعاء). ثم ارفعوا الوعاء عن الحرارة واتركوه جانباً ليبرد حتى الحاجة إليه.
- ضعوا الزبدة والسكر في وعاءٍ خلاط الطعام واخلطوا حتى تذوب تدريجياُ في البيض، واخفقوا جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفوا جوهر الفانيليا.
- وأضيفوا الشوكولا المذابة مع استمرار الخلط والمزج بدقة. أضيفوا الدقيق ومسحوق الكاكاو على الخليط وحركوه بلطف.
- عندما تصيِح المكونات مجتمعة تماما، أفرغوا الخليط في القصدير وانشروه بالتساوي.
- إخبزوه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يبقى طريا قليلاً علماً أن الشوكولا ستستمر بالنضوج وكأنها تستمر بالطهي لبضعة دقائق بعد الخروج من الفرن.
- إسحبوا القصدير من الفرن وضعوه على رف أسلاك ليبرد. اتركوا كعكة الشوكولا لتبرد تماماً قبل تقطيعها.
- يمكنكم أكلها على الفور أو تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لكن يجب تناولها في غضون 4 أيام.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف" على "تويتر"
التعليقات