لحم الغنم الحار مع الكسكس

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفة "لحم الغنم مع الكسكس". وهو طبق شهي وغنيّ بطعمه الحار مع الهريسة والإضافات من الأعشاب وحبيبات الرمان والخضراوات.

لحم الغنم مع الكسكس
*المكونات:

- 4 ملاعق كبيرة من معجون الهريسة
- 300G من الكسكس
- 4 شرائح من ساق لحم الغنم
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر "ديميرارا"(السكر الأسمر البلوري demerara )
- نصف 1/2 حبة من الخيار المنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة
- الأعشاب المختلطة، المفرومة حسب رغبتكم
- 100G من الكاجو
-حبيبات الرمان الكمية بحي رغبتكم.

*طريقة التحضير والتقديم:
- ضعوا ملعقة 1 كبيرة الهريسة في وعاء، واملؤه بالماء المغلي 400ML. ثم اسكبوه فوقه الكسكس في وعاءٍ تقديم كبير. وغطوهم لمدة 5 دقائق. وحركوهم بالشوكة، وبعدها أضيفوا الخيار والأعشاب، والكاجو والرمان. واتركوهم للتقديم.

- سخنوا مقلاة. وتبلوا شرائح لحم الغنم وتبلوهم واقلوهم لمدة 1 دقيقة لكل جانب. بعدها امزجوا السكر وما تبقى من الهريسة. ثم وزعوهم على اللحم واقلوهم مجدداً لمدة 2 دقيقتين على كل جانب. ثم ارفعوهم من المقلاة واتركوهم ليرتاحوا لمدة 5 دقائق.

- قطعوا شرائح اللحم، وقدموها في طبق مع خليط الكسكس. ويمكن إضافة بعض الطماطم المشوية، الفاصوليا على البخار والباذنجان المقلي وغيرها. كما يمكن تقديمه مع بعض الأطباق الجانبية من اختياركم.