طبق اليوم هو لحم الحبش مع الفاصوليا. وهو طبق يُشوى بالفرن بعد قلي وتحضير مكوناته المتنوعة. إليكم المقادير وطريقة التحضير.
لحم الحبش مع الفاصوليا
*المكونات:
- 8 من شرائح لحم الديك الرومي(الحبش)
- 8 قطع صغيرة من نقانق لحم البقر الحار
- 1 علبة من لحم الحبش المقدد المفروم
- 1 ليتر من رب الطماطم(Tomato Pasata)
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- حفنة من الفطر Indigo Mushrooms
- 2 بصلتان من النوع الأحمر
- 200 غرام من كريم الطبخ
- 2 علبتان من الفاصوليا البيضاء (أو المختلطة إذا كنتم تفضلون ذلك)
- مقبض من الزبدة وزيت الزيتون
 |  |
 |  |
*طريقة التحضير:
- نبدأ بقلي شرائح لحم الحبش في القليل من الزبدة والزيت. أخرجوها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. ثم إقلوا قطع لحم الحبش المقدد، وانقلوها إلى فوق شرائح اللحم المقلية في صينية الفرن.
- بعدها، تُقلى النقانق والفطر ويُضافوا إلى الطبق نفسه. ويجب أن تعلموا أن كل هذه المكونات ستحمّر من الخارج لكنها لن تُطهى للنهاية وحتى النضوج قبل وضعها بالفرن.
- الآن يُقلى البصل حتى يُصبِح ذهبي اللون ويُصبّ في رب الطماطم. تُضاف إليه الأعشاب والتوابل، مع الكريم والفاصوليا. ثم يُسكَب الخليط فوق اللحم في الطبق المقاوم للحرارة. ويُخبَز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 45 دقيقة.
*طريقة التقديم:
- يُقدَّم هذا الطبق مع بعض الخضروات من اختياركم. ويمكن إضافة القليل من برش جبن البارميزان والكزبرة أو البقدونس كزينة.
التعليقات