يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية للخبز المقرمش بالبذور المغذية. وهي طريقة سهلة لتحضير سناك خفيف لا يحمل الكثير من السعرات الحرارية


الخبز المقرمش بالبذور المغذية
*المكونات:

- دقيق الجاودار 100 غرام
- 100 غ طحين لجميع الأغراض (يمكنكم استبدال الشوفان المطحون)
- 50 جرام من بذور الكتان
- 50g بذور السمسم
- 50g بذور اليقطين
- 2 ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
- ¾ ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح قشري
- 50 مل زيت بذور اللفت
- 150 مل ماء ساخن

*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية. وجهزوا اثنين من صواني الفرن وضعوا عليها لفائف الخبز من الورق.
- أضيفوا جميع المكونات الجافة إلى وعاء كبير وواسع جدًا. اخلطوهم جيدا مع ملعقة مطاطية، ثم أضيفوا الزيت والماء. حركوهم جيداً واستخدموا يديكم لتشكيل كرة مضغوطة إذا لزم الأمر.
- ضعوا ورقة على سطح عريض كالمجلى. وضعوا نصف العجين فوقها. غطوها بورقة أخرى، وشدوا العجينة إلى مستطيل كبير ورفيع باستخدام شوبك.
- أزيلوا الورقَ الرقيقَ وانقلوا بعناية الخبزَ المُسطحِ بالورقةِ المتبقيةِ إلى الورقة المجهزة على صينيةِ الخَبْزِ.
- يمكنكم تقطيع العجين بسكين حاد إذا كنتم ترغبون بذلك. يمكنك أيضا رش المزيد من الملح فوق العجين
- كرروا الأمر مع النصف الآخر من العجين.
- ضع الصواني في الفرن واخبزوها لمدة 15 دقيقة. وقوموا بتبديل الصواني واخبزوا لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تصبح العجينة ذهبية اللون لكن ليست محمرة كي لا تحترق.
- اسحبوا الصواني واتركوهم ليبردوا، وقطعوهم بواسطة سكين حاد.