: آخر تحديث

الفريكة بالدجاج والأرز

قرائنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

تتنوع طرق تحضير طبق الفريكة ومكوناته بين اللحم والدجاج. لكنه يبقى من أشهى الأطباق على موائد رمضان.


الفريكة بالأرز والدجاج
*المقادير:


-    500 غرام فريكة
-    2 كوبان أرز بسمتي أبيض
-    بصلة وسط مفرومة ناعمة
-    دجاجة حجم وسط

*المكسرات
- كوب مشكل من الصنوبر واللوز والفستق الحلبي 

* التوابل
-    نصف ملعقة صغيرة كمون
-    نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
-    ورق غار
-    قشر ليمون وبرتقال
-    10 حبات هال
-    ملح (بحسب المذاق)

*طريقة التحضير:
-    اسلقي الدجاجة مع ورق الغار وبصلة صغيرة وقشر الليمون والبرتقال والهال.
-    اقلي الأرز البسمتي قليلًا بالزيت النباتي الحامي، ثم أضيفي إليه 4 أكواب ماء مغلية حتى ينضج.
-    إقلي المكسرات في الزيت واتركيها جانبًا.
-    أقلي بصلة متوسطة مفرومة ناعمة حتى تذبل، وأضيفي الفريكة وقلّبيها دقيقتين.
-    أضيفي إليه 6 أكواب من مرق سلق الدجاج، ثم الكمون والبهار الأسود.
-    أتركي الفريكة تغلي على نار قوية 5 دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيها 20 – 30 دقيقة، حتى تجفّ الماء منها.
-    قطعي الدجاجة بحسب ما تريدين، قطعًا صغيرة أو كبيرة.

*السكب
-    استخدمي الحلقة المعدنية المخصّصة لسكب القوالب.
-    ثبتيها في طبق التقديم، وابدأي بطبقة من الأرز الأبيض، ثم طبقة من الفريكة، ثم الدجاج، ثم المكسرات.
-    اسحبي الحلقة بهدوء وتأنٍ، فتحصلين على قالب من لونين، أبيض وأخضر.

*التقديم
يقدم الطبق ساخنًا مع سلطة الخيار باللبن.
 


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.