قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير الدجاج بجبن البارميزان


الدجاج بجبن البارميزان
*المكونات:


- 4 صدور دجاج، بدون عظم وبدون جلد
- ملح وفلفل
- 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 بيضتان
- 1 كوب من فتات خبز بانكو
- ربع كوب زيت زيتون للقلي، وربما أكثر حسب الحاجة

*الطريقة:
- توضع صدور الدجاج على لوح تقطيع وتتبل بسخاء على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. ثم توضَع جانباً.
- بعد ذلك، حان الوقت لإعداد المكونات الإضافية للدجاج المنوي قليه.
- انطلقوا مع ثلاثة أوعية. أضيفوا في الوعاء الأول جبنة البارميزان، ثم البيض في الوعاء الثاني، وفتات خبز في الوعاء الثالث.
- جرّدوا الأوراق من غصن إكليل الجبل الطازج وافرموهم فرماً ناعما بسكين. ثم أضيفوا إكليل الجبل المفروم إلى وعاء البيض واخفقهم لدمجهما.
- سخنوا مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة واتركوها لتسخن جيدا لتحميص الدجاج.
- أولاً، قوموا بغمس كل صدر دجاج في وعاء البارميزان. ثم يجب التخلص من الفائض عبر النفض. ثم يُغمَس في البيض. واتركوه ليصفي من الفائض بالتنقيط. ثم أغمسوهم أخيرًا في فتات الخبز.
- عندما تُصبِح المقلاة ساخنة، أضيفوا زيت الزيتون بشكلٍ كاف لتغطية قاع المقلاة. أي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ثم يُضاف 2 أو 3 قطع دجاج إلى الزيت الساخن وتُقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- إذا لاحظتم أن فتات الخبز يحمّر بسرعةٍ كبيرة، فيمكنكم خفض الحرارة. كرروا العملية مع ما تبقى من الدجاج. واستمتعوا به مع السلطة وما ترغبون به من إضافات