قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

طبق اليوم لمحبي اللحوم. وهو شرائح لحم الغنم المشوية على البطيء. إنها وصفة لذيذة مع مكوناتها الإضافية


شرائح لحم الغنم المشوية على البطيء
*المكونات:

• 4-6 من شرائح لحم الضأن الفرنسية(قد تكون شرائح اللحم مع العظم- الكستلاتة)
• 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
• 2 حبتان من الجزر المفروم
• 1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فصان مهروسان من الثوم
• 2 ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 400 جرام علبة من مكعبات الطماطم
• نصف كوب من مرق لحم البقر
• ½ كوب من النبيذ الأحمر (أو كمية أكثر من مرق اللحم)
• غصن روزماري
• البطاطا المهروسة أو البطاطا المشوية أو عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز لتقديمها


*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى حرارة معتدلة، 160 درجة مئوية. ثم رشوا غبار الدقيق على شرائح اللحم.
- يُسخّن الزيت في طبق خزفي مقاوم للاشتعال. قلبوا السيقان 3-4 دقائق على كل جانب حتى يحمّر لونها. وضعوها جانباً. ثم تابعوا في المقلاة نفسها بقلي الجزر والبصل والثوم وأضيفوا التوابل في نفس المقلاة (4-5 دقائق).
- أعيدوا السيقان المقلية مع إضافة الطماطم، والنبيذ (إن قررتم استخدامه)، والمرق وإكليل الجبل.
- غطوا الصينية واخبزوهم لمدة ساعة ونصف 1½. ثم انقلوهم لأعلى الموقد. واطهوا المزيج على نارٍ خفيفة.
- اكشفوا عنه من 25 إلى 30 دقيقة، إلى أن يصبح اللحم طريًا وتتكثّف الصلصة.
- قدّموهم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديكم.