إيلاف من لندن: لن يكون عشاء عيد الميلاد مكتملًا بدون ديك رومي ضخم في منتصف مائدة الطعام- ولكن هل تساءلت يومًا عن سبب تناوله في 25 كانون الأول (ديسمبر)؟ إليك السبب.

يتم تجهيز ملايين الديوك الرومية وطهيها واستهلاكها (الليلة) حيث تحتفل المملكة المتحدة باحتفالات عيد الميلاد. لقد وصل يوم الخامس والعشرين من ديسمبر أخيرًا، وينتظر الكثير بفارغ الصبر ما يمكن القول إنه الوجبة الأكثر ترقبًا في العام.

لن يكتمل عشاء عيد الميلاد المناسب بدون جميع الزينة، وبطبيعة الحال، الديك الرومي الذي يحتل مركز الصدارة. في كل عيد ميلاد، يتم تناول عدد لا يحصى من الديوك الرومية في جميع أنحاء البلاد، لكن لم يكن الأمر دائمًا على هذا النحو.

الأوز سبق الديك الرومي حتى منتصف القرن الـ16
دعونا نتعمق في سبب تناولنا للديك الرومي في عيد الميلاد وجذور هذا التقليد. قبل أن يهبط أول ديك رومي على شواطئ المملكة المتحدة في منتصف القرن السادس عشر، كان لحم البقر والأوز نجوم عشاء عيد الميلاد التقليدي.

ومع ذلك، وجد العديد من المزارعين أن تناول الديك الرومي كان أكثر عملية، حيث يحرر الأبقار والدجاج لإنتاج الحليب والبيض. قد يعتقد البعض أننا البريطانيون نأخذ ورقة من كتاب أميركا الشمالية بتناول الديك الرومي خلال عيد الشكر، لكن هذا ليس صحيحًا.

البداية مع الملك هنري الثامن
كان هنري الثامن في الواقع هو من جعل الديك الرومي شائعًا، وبعد رؤية الملك يستمتع به في عيد الميلاد اتبع العديد خطاه. استبدل الملك السابق أوزته المعتادة بطائر نورفولك الأسود، وبحلول عام 1573، كان الديك الرومي يُقدم بشكل شائع، قبل أن ترتفع شعبيته بشكل أكبر في جميع أنحاء إنكلترا في القرن السابع عشر، وفقًا لتقارير Wales Online.

صحي في تخفيض الكوليسترول الضار
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، قال الدكتور أفيناش هاري نارايانان، كبير الأطباء في مختبر لندن الطبي، قال لصحيفة ميرور أيضًا إنه يتمتع بعدد مفاجئ من الفوائد الصحية أيضًا. ويشمل ذلك التأثير الإيجابي على الكوليسترول، مما يساعد على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة "الضار" (LDL)، مع تعزيز الكوليسترول عالي الكثافة "الجيد" (HDL).

وقال: "هناك الكثير من الأطعمة الشعبية خلال موسم الأعياد والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات LDL، مما يحسن نسبة HDL إلى LDL. والخبر السار هو أن هذا يشمل الديك الرومي، المفضل الدائم في عيد الميلاد، إلى جانب العديد من الأطعمة الاحتفالية الأخرى مثل صدور الدجاج والسلمون.

"هذا لأن الأبحاث تُظهر أن الأسماك الدهنية وصدور الدجاج والديك الرومي هي مصادر طبيعية جيدة للنياسين. يُعرف النياسين أيضًا باسم فيتامين ب 3. يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم.

يساعد النياسين على رفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL، وخفض الكوليسترول LDL، كما يخفض أيضًا نوعًا آخر من الدهون في الجسم يسمى الدهون الثلاثية.