الشوكولاته هي الطعام "السوبر" الجديد

أخبار مفرحة لعشاق الشوكولاته إذ اكتشف فريق من العلماء أنه من الممكن اعتبارها quot;طعام سوبرquot;.
_____________________________________________________________________________________

أظهر فريق من الباحثين أنّ الشوكولاته نبتة تحتوي على مركبات صحية تزيد عما هو موجود في عصير الفواكه. ففي تجربة أجريت عليها وجد أن الشوكولاته الداكنة تحتوي على مواد مضادة للتأكسد ومواد الفينول المتعدد وهذه كلها تحافظ على الجسم من الأمراض مثل السرطان والقلب.

وعادة تطلق تسمية quot;الأطعمة القويةquot; أو quot;الأطعمة السوبرquot; على تلك التي تحتوي على مركبات مضادة للتأكسد تمنع وقوع التأكسد ويمكنها أن تمنع وقوع خراب للخلايا السليمة. وأجرى الباحثون مقارنات بين نفس الكمية من الشوكولاته السوداء والكاكاو ومزيج الشوكولاتة الساخن وبين عصائر الفواكه التي تشمل أنواع التوت البري والفراولة والرمان. وأظهر البحث ان الشوكولاته الداكنة والكاكاو تحتويان على كمية أكبر من المواد المضادة للأكسدة والفلافونول مقارنة بالفواكه. لكن تسخين الشوكولاته يدمر كل خصائصها حسبما اكتشف الباحثون.