هناك 13 نوع من الفيتامينات الضرورية للجسم، خاصة خلال رمضان، ولكن الجسم يحتاج إليها بكميات ضئيلة جدّاً ولكن رغم ذلك لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه ولذلك يجب الحصول عليها من مصدر غذائي أو من مكمّلات غذائية.
للفيتامينات وظائف كثيرة في الجسم وهي خالية من الوحدات الحرارية. الفيتامينات نوعان، نوع يذوب في الماء وينتقل من الطعام إلى الجسم عبر الماء و نوع يذوب في الدّهون وينتقل عبر الدّهون إلى الجسم.


الفيتامينات التي تذوب في الماء
المصدر الغذائي
الوظيفة في الجسم
الفيتامين ج/Vitamin C
w الحمضيّات
w الفلفل على أنواعه
w الفريز
w البندورة
w البطاطا
wيساعد على تصنيع مادة الكولاجين
w يساعد على إمتصاص الحديد من الأطعمة
w يحافظ على جهاز المناعة ويقي من الإلتهابات
w يساعد على إلتئام الجروح.
الفيتامين ب1/Vitamin B1
w الخبز
w الأرزّ
w المعكرونة
w الكبد
w يساعد خلايا الجسم على تحويل السكريات إلى طاقة ويقي من فقدان الشهية
w يبني النسيج العصبي والعضلي.
الفيتامين ب2/Vitamin B2
w الكبد/الكلى
w الحليب/الألبان
w الأجبان
w الحبوب
w البيض
w يساعد خلايا الجسم على تحويل البروتينات إلى طاقة
w يحافظ على الشعر والأظافر
w يسهل وظيفة الجهاز العصبي.
الفيتامين ب3/Vitamin B3
w الدجاج
w السمك
w زبدة الفول السوداني
w البقول
w يساعد خلايا الجسم على تحويل السكريات والدهون إلى طاقة
w يسهل عملية الأنزيمات في الجسم ويساعد على الهضم.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون
المصدر الغذائي
الوظيفة في الجسم
الفيتامين أ/Vitamin A
w الكبد
w البيض
w الحليب
w زيت السمك
w يقوي النظر وخاصة في الليل
w يقي من الأمراض السرطانية
w يحافظ على صحة البشرة والأنسجة وبالتلي يحمي من الإلتهابات
w يساعد على نموخلايا و أنسجة الجسم والعظام والأسنان.
الفيتامين د/Vitamin D
w الأجبان
w البيض
w السردين
w السلمون
w الحليب المقوّى
w حبوب الفطور
w يحافظ على تبادل الكالسيوم والفوسفور في الجسم
w يساهم في تكوين العظام والأسنان
w يحمي ويقي من مرض ترقق العظام osteoporosis.
الفيتامين ه/Vitamin E
w الزيوت النباتية
w المرغارين
w زيت الذرة
w زيت الزيتون
w البذور
w المكسرات
w يعمل كمادة مضادة للتأكسد ويلعب دورا وقائيا للحماية من الأمراض كأمراض القلب والشرايين والأمراض السرطانية.
الفيتامين ك/Vitamin K
w البقدونس
w السبانخ
w البروكولي
w الحليب/الألبان
w اللحمة
w البيض
w الحبوب
w تقوم الباكتيريا المعدية بإنتاج كميات صغيرة من الفيتامين ك التي يحتاج إليها الجسم
w يساعد على تصنيع البروتينات التي تساعد بدورها فيتجميد الدم وتوقيف النّزيف.