إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وجبةً مغذية وجيدة لتُقدّم على مائدة العائلة والضيوف، وهي "لفائف الدجاج مع الجبن والخضر".

&& لفائف&الدجاج مع الجبن والخضر
*المقادير:

- 6 من صدور الدجاج
- 3&ملاعق كبيرة من نبتة الطرخون المفروم
- 200g من كريم الجبن (الجبنة اللينة)
- 1&الفلفل الحار المفروم
- 1&حفنة&من الزنجبيل المسحوق
- 500g من براعم بروكسل المنظفة والمقطعة(ملفوف كرنب / بروكسيل)
- 500g من السبانخ الطازجة المغسولة
- 1&رأس ثوم كامل
- زيت بذور اللفت للقلي
- صعتر(زعتر)
- ملح وفلفل
- قليل من مسحوق جوزة الطيب

*الطريقة:
- أولاً:&ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من الورق البلاستيك الخاص بالمطبخ (أو أكياس الفريزر)&ومرري الشوبك عليهم&مع الضغط.

- ثانياً: أخلطي الجبن كريم مع&الطرخون والزنجبيل والملح والفلفل. ووزعي المزيج على الصدور الممددة&ورشي عليهم&الفلفل الحار حسب المذاق.&

- ثالثاً: الآن&لفّي الصدور&بإحكام ولكن برفق، وضعي اللفائف&في طبق&يحتمل حرارة الفرن&(ovenproof) مدهون بالزيت. ووزعي&بقية الطرخون، وخليط الجبن على سطحها، وإن لم يبقَ شيئاً من الخليط، يمكنك تمرير فرشاة من الزيت عليها.

- رابعاً:&&اخبزي اللفائف&في الفرن على حرارة&200 درجة مئوية&لحوالي 45-60 دقيقة. إلا أنك يجب أن تضعي رأس الثوم في الصينية بعد 20 دقيقة من الشوي، كما يجب أن تضيفي&أيضاً&القليل من الزيت والزعتر، ثم انتظري&لنضوج الدجاج وسط المدة المحددة.

- خامساً:&أثناء& فترة الشواء، إغلي براعم بروكسل في الماء المملح لمدة 10 دقائق فقط لأنها لا&يجب أن تصبح طريةً جداً، بل يجب الحفاظ على القليل من الصلابة فيها.&

- سادساً: أفرغي المياه وأضيفي&السبانخ إلى البراعم واخلطيهم على نار هادئة حتى الذبول. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.


*طريقة التقديم:
قطعي لفائف صدور الدجاج بالتساوي&لتظهر حشوتها الغنية، وأضيفي إلى الصحن براعم البروكسل والسبانخ وفصوص الثوم، ويمكنك تزيينه بما شئت من أوراق الخضر والصعتر وقليلاً من الجبن.&