قراؤنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وجبةً مغذية وجيدة لتُقدّم على مائدة العائلة والضيوف، وهي "لفائف الدجاج مع الجبن والخضر".


&& لفائف&الدجاج مع الجبن والخضر
*المقادير:

- 6 من صدور الدجاج
- 3&ملاعق كبيرة من نبتة الطرخون المفروم
- 200g من كريم الجبن (الجبنة اللينة)
- 1&الفلفل الحار المفروم
- 1&حفنة&من الزنجبيل المسحوق
- 500g من براعم بروكسل المنظفة والمقطعة(ملفوف كرنب / بروكسيل)
- 500g من السبانخ الطازجة المغسولة
- 1&رأس ثوم كامل
- زيت بذور اللفت للقلي
- صعتر(زعتر)
- ملح وفلفل
- قليل من مسحوق جوزة الطيب

*الطريقة:
- أولاً:&ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من الورق البلاستيك الخاص بالمطبخ (أو أكياس الفريزر)&ومرري الشوبك عليهم&مع الضغط.

- ثانياً: أخلطي الجبن كريم مع&الطرخون والزنجبيل والملح والفلفل. ووزعي المزيج على الصدور الممددة&ورشي عليهم&الفلفل الحار حسب المذاق.&

- ثالثاً: الآن&لفّي الصدور&بإحكام ولكن برفق، وضعي اللفائف&في طبق&يحتمل حرارة الفرن&(ovenproof) مدهون بالزيت. ووزعي&بقية الطرخون، وخليط الجبن على سطحها، وإن لم يبقَ شيئاً من الخليط، يمكنك تمرير فرشاة من الزيت عليها.

- رابعاً:&&اخبزي اللفائف&في الفرن على حرارة&200 درجة مئوية&لحوالي 45-60 دقيقة. إلا أنك يجب أن تضعي رأس الثوم في الصينية بعد 20 دقيقة من الشوي، كما يجب أن تضيفي&أيضاً&القليل من الزيت والزعتر، ثم انتظري&لنضوج الدجاج وسط المدة المحددة.

- خامساً:&أثناء& فترة الشواء، إغلي براعم بروكسل في الماء المملح لمدة 10 دقائق فقط لأنها لا&يجب أن تصبح طريةً جداً، بل يجب الحفاظ على القليل من الصلابة فيها.&

- سادساً: أفرغي المياه وأضيفي&السبانخ إلى البراعم واخلطيهم على نار هادئة حتى الذبول. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.


*طريقة التقديم:
قطعي لفائف صدور الدجاج بالتساوي&لتظهر حشوتها الغنية، وأضيفي إلى الصحن براعم البروكسل والسبانخ وفصوص الثوم، ويمكنك تزيينه بما شئت من أوراق الخضر والصعتر وقليلاً من الجبن.&