فخذ الدجاج الحار

6 قطع فخذ دجاج .

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون وبهارات مختلفة .

نصف حبة فلفل أحمر حار مطحون .

مقادير الصوص:

ملعقتين عصير ليمون .&

3 فصوص ثوم مفروم.

حبتان كراث طازج.

حفنة كبيرة من البقدونس .

نصف حبة فلفل.

3 حبات بصل أخضر مقطع شرائح.

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.

2 ملعقة كبيرة خل الأرز.

قليل من السكر.

أرز مطبوخ.

&

لتحضير الصلصة:

نضع كل المكونات في وعاء صغير به قليل من الماء المملح وتوضع على النار لتتكون الصلصة.

نفرك فحذ الدجاج مع البهارات والملح والفلفل ونضع ثلث الصلصه فوق الدجاج ، وينقع في الخليط لمدة 3 ساعات أو طوال الليل إن أمكن ذلك.

يسخن الفرن إلى 200 درجة ونضع الدجاج المتبل في صينية الشواء لمدة ساعة أو حتى تمام النضج وتقدم مع أرز وسلطة وخضار مطهي على البخار.