المقادير
3 &شرائح سمك القد&
2 حبات بندورة كبيرة مقطعة
1 ليمون كبيرة، مقطعة إلى شرائح
& البصل الأخضر
& حفنة من الشبت
&
& الصلصة:
1 علبة من حليب جوز الهند&
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك&
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم&
3 فلفل حار (أو أكثر حسب الرغبة)، مقطعة إلى شرائح
ملقة صغيرة من كل من الليمون، الخولنجان، الكزبرة والثوم والكراث، مخلوطة جيداً في الخلاط حتى تتحول الى معجون
& دفقة من زيت بذور اللفت
& الملح والفلفل والسكر والليمون&
&
& لأن الأسماك لا تستغرق سوى بضع دقائق للطهي، نبدأ أولاً بصنع الصلصة عن طريق وضع مزيج التوابل في مقلاة مع قليل من الزيت ويقلى حتى تصعد منه رائحة الأعشاب اللذيذة لتملأ المطبخ.
يضاف حليب جوز الهند مع صلصة السمك والفلفل ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 5 دقائق، بعدها يتبل حسب الذوق.
تنقل شرائح السمك على ورقة الخبز مع الطماطم وشرائح الليمون وتشوى في الفرن على حرارة 200 درجة لحوالي 10 دقائق.
بعد أن تنضج، تنقل الى الطبق وتسكب فوقها الصلصة، مع القليل من البصل الأخضر والشبت، وتقدم على الفور.
&
&