&
&
المقادير
300 غرام شرائح سمك القد
زبدة
ملح
شرائح من الليمون
&
لإعداد صلصة الهولانديز:
100 غرام &زبدة&
&1/2 مكعب مرقة السمك
2 صفار البيض المبستر
ملح
نصف عصير الليمون
الشبت الطازج، مفرومة فرماً ناعماً
&
سلطة البازلاء:
حفنة من البصل الأخضر
حفنة من الشبت المفروم
3 أكواب بازلاء&
عصير الليمون
زيت الزيتون
ملح
(تقدم هذه السلطة مع القليل من البطاطا المسلوقة أو بعض الخبز)
&
الطريقة
يقطع فيليه السمك إلى 4 قطع ويمدد على صينية الخبز مع قطعة من الزبدة والقليل من البهار والملح مع شرائح الليمون. بعدها يطهى السمك في الفرن على درجة حرارة 160 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة.
&
صلصة الهولانديز:&
تذوب الزبدة لقلي البيض المخفوق على نار هادئة حتى يصبح سميكاً مع إضافة المرق والشبت. يتبل بالملح والفلفل والشبت والليمون.
&
سلطة البازلاء:
يقطع البصل ناعما ويخلط مع جميع المكونات. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة أو الخبز
&
التعليقات