اختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير موس الشوكولا. فيما يلي المكونات مع طريقة التحضير

موس الشوكولا
*المكونات:

• 225 غ من الشوكولا الداكنة
• 5 بيضات متوسطة الحجم
• 100 غرام من السكر الناعم
• 170 جرام زبدة غير مملحة

*الطريقة:
- ضعوا وعاء على قدر من الماء المغلي (يجب ألا يلمس الماء قاع الوعاء) وذوبوا الشوكولا في الوعاء برفق. ورفعوهم عن النار بمجرد الإذابة واتركوهم ليبردوا قليلاً.
- افصلوا صفار البيض عن بياض البيض. واخفق صفار البيض ومعظم السكر معًا حتى يصبح لونه كريميًا شاحبًا (ضع ملعقتين صغيرتين من السكر في جانب واحد لبياض البيض).
- عندما يبردوا قليلاً، اخفقوا الشوكولا في صفار البيض ومزيج السكر.
- ذوبوا الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
- اخفقوا الزبدة المذابة في خليط الشوكولا. إذا كانت سميكةً جدًا، أضيفوا ملعقتين كبيرتين من الماء.
- في وعاء نظيف، اخفق بياض البيض وملعقتين صغيرتين من السكر بخفاق كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ويحمل ذروة ناعمة. لا تبالغوا بإضافة السكر
- أضيفوا بياض البيض بعناية في خليط الشوكولا باستخدام ملعقة معدنية.
يُسكب مزيج الشوكولاتة في فناجين صغيرة أو ويبرد لمدة ساعتين تقريبًا. يُقدّم الطبق مع الكريما المخفوقة وبعض قطع الفستق المفروم ... أو القليل من التوت