اختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير موس الشوكولا. فيما يلي المكونات مع طريقة التحضير


موس الشوكولا
*المكونات:

• 225 غ من الشوكولا الداكنة
• 5 بيضات متوسطة الحجم
• 100 غرام من السكر الناعم
• 170 جرام زبدة غير مملحة

*الطريقة:&
- ضعوا وعاء على قدر من الماء المغلي (يجب ألا يلمس الماء قاع الوعاء) وذوبوا الشوكولا في الوعاء برفق. ورفعوهم عن النار بمجرد الإذابة&واتركوهم&ليبردوا&قليلاً.
- افصلوا صفار البيض عن بياض البيض. واخفق صفار البيض ومعظم السكر معًا حتى يصبح لونه كريميًا شاحبًا (ضع ملعقتين صغيرتين من السكر في جانب واحد لبياض البيض).
- عندما يبردوا قليلاً، اخفقوا الشوكولا في صفار البيض ومزيج السكر.
- ذوبوا الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
- اخفقوا الزبدة المذابة في خليط الشوكولا. إذا كانت سميكةً&جدًا، أضيفوا ملعقتين كبيرتين من الماء.
- في وعاء نظيف، اخفق بياض البيض وملعقتين صغيرتين من السكر بخفاق كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ويحمل ذروة ناعمة. لا تبالغوا بإضافة&السكر&
- أضيفوا بياض البيض بعناية في خليط الشوكولا باستخدام ملعقة معدنية.
&يُسكب مزيج الشوكولاتة في فناجين صغيرة أو ويبرد لمدة ساعتين تقريبًا. يُقدّم الطبق مع الكريما المخفوقة وبعض قطع الفستق المفروم ... أو القليل من التوت