يُقدِّم لكم شيف "إيلاف" عبر هذه الوصفة طريقة تحضير اللوز المقرمش بالملح والحامض المحضّر في المنزل بطريقةٍ صحية.
اللوز المقرمش بالملح والحامض
*المقادير
- 200 غرام من اللوز
- عصير و قشر ليمونة حامض زراعة عضوية
- 200غرام زيت بذور اللفت
- ملعقتان صغيرتان من الملح بالإضافة إلى البعض للإضافة
- الماء المغلي 50 غرام
*طريقة التحضير:
ضعوا اللوز في وعاء و اسكبوا فوقه الماء المغلي. يترك لمدة 10 دقائق، ثم يتم تقشيرهم. يُمزيج عصير الليمون مع الزيت و برش من الليمون الحامض والملح. ثم يوضَع اللوز في كوبٍ نظيف ويسكب فوقهم مزيح الليمون المالح. ثم يُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة .
في اليوم التالي: إسحبوا اللوز من سائل الليمون واتركوا فيه حوالي 1 ملعقة كبيرة من السائل في الزجاج. وصبّوا اللوز مع ملعقة كبيرة من السائل على صينية الخبز المخططة، ثم اشوه على حرارة 150 درجة مئوية حتى يتبخر السائل، فلا ينبغي أن ينقلب لون اللوز إلى الأحمر.
*طريقة التقديم:
يًقدّم مع المازة وفي السهرات والجلسات العائلية مع رشة من الملح، وهو لذيذ ومقرمش.
التعليقات