&
المقادير:
1.75 كيلو دجاج، مقطع إلى 8 قطع
& (150 مل) خل
&2 ملاعق من أوراق الطرخون الطازجة
&2 ملاعق زيت الزيتون
&12 كراث، مقشر
&4 فصوص ثوم، مقشر
(425 مل) عصير الكرز المخلل
&1 ملعقة طعام من الكريم فريش&
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
&
الطريقة
يحمى الزيت في مقلاة ويتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يقلى على دفعتين حتى يصبح بني اللون ثم يضاف الكراث إلى المقلاة وفصوص الثوم.
تخفض &الحرارة وتعاد قطع الدجاج إلى المقلاة، ثم يبعثر الطرخون مع خل الكرز ويترك لينضج لمدة 45 دقيقة.
&
خلال نصف عملية الطهي، يحرك الدجاج للسماح للأطراف الأخرى بامتصاص الصلصة.
تقدم في طبق فخار جنبا إلى جنب مع الكراث والثوم.
&
يمكن مزج الصلصة مع الفريش كريم ثم تسكب فوق الدجاج مع أغصان الطرخون.
يتم تقديم هذا الطبق مع البطاطا الصغيرة والقليل من البازلاء.
&