يقدّم لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم سلطة بنكهة جديدة ومميزة. وهي تجمع التين والشمام بصلصة الحامض والخل.
سلطة التين والشمام بالخُضَر
*المقادير:
 |
*صلصة الخل والحامض:
- 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الدسمة
- الملح والكثير من الفلفل
*مقادير للسلطة:
- 1/2 رأس من الخس الأحمر (تُغسَل وتُقطَع إلى حجم قضمة)
- 1/2 نصف رأس من بطيخ توسكان(الشمام)منزوع البذور ومقطع إلى شرائح أو مكعبات
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة(مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 5-7 حبات من التين الطازج والناضج(تُقطع لأرباع).
- جبنة فيتا(الكمية حسب الرغبة)
*طريقة التحضير:
- إجمعوا بين مكونات صلصة الخل في وعاء صغير واخفقوهم. إضبطوا طعم التوابل بشرط أن تضعوا في بالكم أن طعم الشماما والتين يميل إلى الحلاوة، لذا يجب أن تعدلوا الطعم بقليلٍ من الحموضة.
- الآن إرموا البطيخ والخس والبصل الأحمر في الوعاء، واخلطوهم مع صلصة الخل.
*طريقة التقديم:
ضعوا طبقة من سلطة الأوراق الخضراء ثم وزعوا التين والشمام على سطحها وأضيفوا قطع جبن الفيتا والمزيد من عصير الليمون إن رغبتم.
التعليقات