تعد المخلللات من المقبلات التي تضفي طعما لذيذا لبعض الأكلات خاصة بسبب الحموضة اللتي يضفيها على أطباق مثل الكاري. إليكم طريقة تحضير مخلل الليمون.
المقادير:
10 ليمون حامض عدد
ملعقة صغيرة فلفل كامل
125 غرام من الملح
3 ليتر خل
250 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
طريقة التحضير:
اغسلي الليمون الحامض جيدًا للتأكد من نظافته. يُسحق الفلفل في الهاون مع الملح ويُرش فوق شرائح الليمون الحامض. اغلي الخل والسكر والفلفل الحار حتى يذوب السكر. أضيفي الليمون الحامض واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأصفر. أطفئي النار واتركي الخليط لتبرد في القدر. بعد ذلك صبيه في برطمانات وارتكيه لمدة 14 يومًا قبل أن يقدم على المائدة. يعد من الوصفات الرائعة مع أطباق الكاري.
التعليقات