قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

ينصح خبراء التغذية بتناول البيض مع وجبات الصباح لكونه غنياً بالبروتين. لكن الحفاظ على خصائص البيض الغذائية للاستفادة منها يحتاج لطريقة طهي صحيحة.

أولاً: يُفضَّل سلق البيض بدلاً من القلي مع إضافة الصلصات. فهذه الإضافات تجعله مشبعاً بدهون غير صحية، فيصبح وجبة عالية السعرات الحرارية.

ثانياً: لا تتناولوا البيض نيئاً سعياً للاستفادة أكثر من بروتيناته. فهذه الطريقة قد تصيبكم بعدوى بكتيريا تسمى "السالمونيلا".
حذروا فالبيض يحتاج إلى الطهو بحرارة لا تقل عن 71 مئوية، لأجل إبعاد العناصر الضارة.

ثالثاً: إذا كنتم تأكلون البياض فقط، بهدف تفادي الدهون الموجودة في الصفار، فاعلموا انكم لا تستفيدون من عدة أحماض دهنية مفيدة موجودة في الصفار.
ولا تنسوا أن طهي صفار البيض على حرارة عالية، سيفقده عددا من فوائده، نظرا لحساسية بعض المواد المضادة للأكسدة تجاه الحرارة.

خصائص البيض:
- يحتوي على قدر عال من البروتينات، في البياض أو الصفار.
- هو مصدر مهم من الدهون المفيدة للجسم مثل الدهون غير المشبعة.
- يحوي عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين "ب 6" و"ب 12" وفيتامين "د".