يقدِّمُ لكم شيف&"إيلاف" لبداية الأسبوع وصفة&"حساء لحم البقر مع الخضر" وهو طبق غني بالفيتامينات ويُطبخ على نارٍ هادئة. إليكم الوصفة والمقادير:

&& "حساء لحم البقر مع الخضر"
*المقادير:

- 500g من&لحم البقر(يُقطع بحجم قضمة)
- 2 بصلتان (مفرومة)
- 6 حبات من الجزر المفروم
- 2 عودان من عصي الكرفس المفروم
- 1 لتر من مرقة البقر
- 2 ملعقتان كبيرتان من&صلصة worchester
- 2 فصوص من الثوم المقطع
- أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة من الصعتر(الزعتر المجفف)
- زيت بذور اللفت

الطريقة:
- إقلي البصل على نارٍ متوسطة في قدر بزيت بذور اللفت، ثم أضيفي الثوم وواصلي القلي لمدة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون فقط،&لا تتركيها على&النار حتى&تكسب اللون&البني.

- الآن أضيفي لحم البقر&وارفعي الحرارة قليلاً وقلّبي& القطع ليغمق لونها من كل الجوانب. لكن،&لا تغليها. ضعي اللحم المقلي مع&مزيج البصل&والثوم في وعاء. ثم أضيفي بعض زيت بذور اللفت إلى المقلاة&واقلي الجزر والكرفس بسرعة، وأضيفي&المرقة، أوراق&الغار&وصلصة worchester، والزعتر. وافرغي فوقهم&خليط&لحم البقر والبصل والثوم من الوعاء. واتركيهم&لينضجوا لمدة حوالي 2-3 ساعات على الأقل على نارٍ هادئة، حتى يصبح اللحم طرياً&بطعمٍ لذيذ.

طريقة التقديم:&
يُقدّم الطبق مع الخبز المحمّص أوالأرز أوالكسكس أو البطاطا&التي تختارينها. ويمكنك تقديمه&مع بعض المخللات.