المقادير
225 مل من أوراق السبانخ&
&6 بيضات
425 ملل حليب
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخردل الإنكليزي
حوالي 3 شرائح سميكة من الخبز&
200 غ تشيدر نباتي
4 حفنات طماطم صغيرة (كرزية)
&
الطريقة
في البداية يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. في قدر عميق مخصص للخبز، يتم دهن الزبدة على أطراف وقعر الوعاء وتضاف أوراق السبانخ بعد سلقها بالماء الساخن لدقيقة حتى تذبل.&
يكسر البيض في وعاء الخلاط مع الحليب والخردل وملعقة صغيرة ملح حتى تمتزج المكونات جيداً. يكسر الخبز ثم يخلط مع المزيج.&
بعدها يقلّب الخليط في وعاء واسع مع ثلاثة أرباع كمية الجبن وتضاف أوراق السبانخ المصفاة من الماء والطماطم وتخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية لون. تقدم مع طبق جانبي من السلطة
&