إختار لكم شيف "إيلاف" إثنين من الأطباق الجانبية وهما صلصة الأفوكادو وصلصة الطماطم. وهما يناسبان غالبية الأطباق الأساسية وخاصة التاكو واللحوم على أنواعها!

صلصة الأفوكادو QUICK QUACAMOLE

- 2 حبتان من الأفوكادو
- 1 بصل صغيرة مفرومة
- 1 فص مفروم من الثوم
- 1 عصير ليمونة حامض
- الملح والفلفل حسب الذوق
- القليل من الخردل
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليونانية(اللبن الرائب)

كل ما عليكم فعله هو مزج المكونات السابقة معاً، وضبط التوابل.

صلصة الطماطم Tomatoes salsa:

- 6 حبات من البندورة الناضجة
- 1 باقة كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 حبتان من الفلفل الحار الطازج أو الفلفل الأخضر، المفروم
- 1 فص كبير مفروم من الثوم
- عصير ليمونتي حامض(الحامض حسب الرغبة)
- زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل حسب الذوق

تُخلَط جميع المكونات أعلاه وتُترَك لتُنقَع لمدة ساعة أو نحو ذلك. إنها وصفة سهلة ولذيذة!

ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"