قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

هل تحبون مذاق الكرواسون وترغبون بتحضيره في المنزل؟ إليكم الطريقة من شيف "إيلاف"


الكرواسان الشهي
*المكونات:


• 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• 1/3 ثلث كوب حبيبات سكر
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
• 2 1/4 ملعقتان صغيرة وربع من الملح
• 1 1/4 كوب وربع زبدة غير مملحة
• 1 كوب حليب
• غسل البيض (1 بيضة كبيرة للخفق مع ملعقة صغيرة أو اثنين من الماء)

*الطريقة:
- ضعوا الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير واخفقوه معًا حتى يضاف إلى ذلك.
- تُقطّع الزبدة في مكعبات صغيرة ويُقلب المزيج في الدقيق.
- يُضاف الحليب ويُحرَّك معًا حتى تتشكل العجينة القاسية.
- لفوا العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي وبردوه لمدة ساعة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعوا العجينة في شكل مستطيل طويل.
- يمكنك طيها إلى الثلثين، وتحويل 90 درجة ، وكرروا حتى تحتوي العجينة على شرائح كبيرة من الزبدة لكنها ناعمة ومسطحة. (إذا شعرتم بالزبدة سائلة ة في أي وقت، ردوها إلى الثلاجة حتى تصلب.)
- تُلف العجينة بإحكام وتبرد لمدة ساعة إضافية ، ثم تقسم العجينة إلى نصفين ثم تُلف كل جزء بسمك حوالي 1/2 سم ، على شكل مستطيل طويل.
- تُقطع العجينة إلى مثلثات طويلة نحيفة (حوالي 10-12 سم في الطرف العريض).
- احرزوا الطرف العريض من كل مثلث بقطر 1.5 سم تقريبًا ، ثم قوموا باللف من الطرف العريض إلى الطرف المدبب ، ثم قم بتمزيق النقطة أسفل الكرواسون.
- ضعوها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، غطيها برفق بالبلاستيك، واتركوها ترتفع لمدة ساعتين.
- سخن الفرن حتى 190 درجة مئوية، واستخدموا الفرشاة بلطف لدهن العجينة بلطف بخليط البيض.
- أخبزوا لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينتفخ، العجين ويتجول لونه إلى البني الذهبي ويصبح هشاً